商家应积极回应顾客投诉，并依法处理。依据《食品安全法》，食品问题消费者可要求赔偿，严重情况或面临高额赔偿及法律责任。不及时处理可能影响商誉及引发更多投诉。
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商家应对方式有协商、调解、诉讼等。建议先与顾客协商，达不成一致时可向消费者协会求助调解，仍无法解决则考虑法律途径，根据仲裁协议提请仲裁或诉讼。
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商家应回应处理。具体操作：1.立即与顾客沟通，了解详情并表达歉意；2.协商解决方案，如退款、赔偿等；3.若协商无果，引导顾客向消协投诉，配合调解；4.必要时，准备法律材料，应对可能的诉讼。